Можно ли пить воду во время еды?

Вопрос - можно ли пить воду во время еды - стал все чаще беспокоить не только диетологов, но и всех тех людей, кто хочет вести здоровый образ жизни и правильного питания. Пару лет назад возникли предположения, что запивать пищу водой, а также любыми другими напитками, крайне вредно - мол, жидкость разбавляет концентрацию желудочного сока и разжижает пищу, задерживает процесс пищеварения.

Пришло время объяснить с научной точки зрения, что происходит в организме, когда мы запиваем пищу водой, и сделать выводы - полезно это или вредно.

Непрофессиональные люди, причастные к медицине косвенно, но считающие себя целителями, объясняют действие принятой во время еды жидкости тем, что вода смывает полезные ферменты со стенок желудка, смывает пищу из желудка в кишечник и разжижает желудочный сок. Это лженаучные объяснения, и ничего общего с правдой это утверждение не имеет. Механизм взаимодействия воды и пищи в желудке происходит совсем по-другому.

Дело в том, что желудок имеет стенку со складками, которые идут вдоль стенки желудка, от вратаря пищевода, к вратарю двенадцатиперстной кишки. Вода, выпитая во время принятия пищи, стекает по этим складкам и почти сразу же в просвет двенадцатиперстной кишки, никак не смешиваясь с содержимым желудка, и уж тем более не разжижая желудочный сок и еду.

Но это происходит только при условии, что желудок не переполнен чрезмерно, и еда не занимает весь объем желудка. Поэтому для здорового питания очень важно не перегружать желудок, умеренно, небольшими порциями, и тогда жидкость, принятая во время еды, не принесет никаких последствий пищеварению.

Если бы жидкость приносила пищеварению вред, то особенно вредной пищей считались бы супы, однако всем известно благотворное влияние супов на процесс переваривания пищи и состояния желудочно-кишечного тракта.

Более того, жидкую пищу нужно употреблять ежедневно, хотя бы раз в день, именно сухая пища или преимущественно твердая приводит к заболеваниям желудка - язвенной болезни и гастритов.

Будьте здоровы!

  • Вода. Мы вспоминаем о ней в жару или когда мучает жажда. Мы бездумно используем ее, когда она есть и начинаем вдруг беспокоиться, когда ее не хватает. Уже сегодня ощ

  • Ужасные факты о воде, которых вы не знаете:

    1. Если Вы пьете воду с высоким содержанием железа (более 0,3 мг/л), то рискуете